花入りジャスミンティーでバランスの良い花の香りを楽しむ淹れ方

簡単な答え

Jasmine with Flowersは175～185°F（80～85°C）のお湯で2～3分、8 ozのカップ1杯につき約1ティースプーンのリーフで淹れます。この穏やかな温度帯なら、緑茶のまろやかさとジャスミンの甘い花の香りを、渋みなく楽しめます。

バランスのよい花の香りのカップを淹れる手順

1. 葉を計量する： お湯8 ozにつき、Jasmine with Flowersのリーフ1ティースプーンをインフューザーまたはティーポットに入れます。軽め・濃いめが好みなら少し調整してください。 インフューザーに詰め込みすぎないでください。葉が広がり、風味を放出するためのスペースが必要です。
2. お湯を175～185°F（80～85°C）に温める： お湯を沸かし、火から下ろして2～3分置きます。温度計を使う場合は、やわらかな味わいに仕上げるため低め（175°F）を目指しましょう。 沸騰したお湯を直接葉に注がないでください。緑茶が傷み、ジャスミンの風味がぼやけてしまいます。
3. 注いでタイマーをスタート： 温めたお湯を葉に注ぎ、2分抽出します。2分で味を見て、好みのバランスになるまで30秒ずつ追加してください。 タイマーをセットしましょう。うっかり長く抽出しすぎると、カップが渋くなってしまいます。
4. 葉を取り出してサーブ： 抽出後すぐにインフューザーを取り出すか、茶こしでこします。熱いうちに楽しむか、数分冷まして花の香りを味わいましょう。 葉をお湯に残すとタンニンが出続けます。ゆっくり飲む予定でも取り出してください。

このガイドのお茶

• Jasmine with Flowers: Jasmine with Flowersは、煎茶の緑茶とジャスミンの花を組み合わせた、甘く花の香るお茶です。緑茶ベースなので、緑茶と同じように低めの温度で短めに抽出すると、花の風味がすっきり爽やかに保たれます。