如何沖泡茉莉龍珠，避免苦澀口感

快速解答

以 175–185°F（80–85°C）沖泡茉莉龍珠 2–3 分鐘，然後將同一批茶珠再回沖兩到三次，每輪稍微增加時間。將水保持在沸點以下，並控制第一次沖泡的時間，是避免苦澀最簡單的方法。

逐步沖泡流程

1. 量取茶珠： 每 8 盎司（240 ml）的水，使用約 1 茶匙（2–3 公克）的茶珠。如果你偏好更濃的茶湯，可稍微調整，但先從這裡開始。常見錯誤：把壓碎的茶珠塞滿茶匙，這會增加表面積，可能讓茶更快變苦。 一平茶匙完整茶珠是可靠的起始份量。
2. 將水加熱至 175–185°F（80–85°C）： 將水煮沸，然後靜置 2–3 分鐘，或使用可調溫的煮水壺。檢查點：如果你聽到劇烈沸騰聲，對綠茶來說就太燙了。將水倒在茶珠上。 沒有溫度計？讓煮沸的水靜置到摸起來溫熱但不燙手。
3. 沖泡 2–3 分鐘： 從 2 分鐘開始試喝。第一次沖泡應該有花香且清淡，不應有草味或刺口感。如果味道太淡，再給它 30 秒；如果變苦，立刻倒出。常見錯誤：離開不管，讓茶珠浸泡 5 分鐘以上。 為第一次沖泡設定計時器；茶珠不會在變苦前提醒你。
4. 完全倒出並保留茶珠： 將茶湯完全瀝乾，以免茶葉繼續浸泡在茶湯中。將濕潤的茶珠留在濾網或茶壺中，供下一輪使用。檢查點：不要在一杯之後就丟棄茶珠——它們就是為了多次沖泡而設計。 讓茶湯一直泡著茶葉，是第二杯變苦最常見的原因。
5. 再回沖兩到三次： 第二次沖泡時，使用相同水溫並浸泡 2–3 分鐘。第三次時，增加約 30 秒至 1 分鐘。每次都要試喝。常見錯誤：以為後續沖泡需要沸水；保持水溫一致，才能保留茉莉香氣。 當茶湯喝起來主要像單純綠茶時就停止——通常是在三或四次沖泡之後。

產品資訊

• Jasmine Dragon Pearls: 完整茶葉以五月茉莉花薰香，並捲成茶珠。緊實的茶珠形狀會緩慢釋放風味，因此短時間、重複沖泡比一次長時間浸泡效果更好。