爽やかな一杯のための日本のライムティーの淹れ方

クイックアンサー

ジャパニーズライムティーは、沸騰直前のお湯で3分間抽出してホットで楽しむか、倍の濃さで抽出して氷をのせたグラスに注ぎ、さわやかなアイスティーとしてお召し上がりください。

ジャパニーズライムティーの淹れ方

1. お湯を適切な温度に温める： 新鮮な水を沸騰させ、30秒ほど置いて約175°F（80°C）に冷まします。温度計がない場合は、小さな泡が立ち上がっているが、ぐつぐつと沸騰していない状態のお湯を使ってください。 沸騰したお湯は緑茶の味を渋く、のっぺりとさせます。少し冷ましてください。
2. 茶葉を計量する： 水8オンス（240ml）に対して、ジャパニーズライムティーブレンド1ティースプーンを使用します。より濃いアイスバージョンの場合は、8オンスに対して2ティースプーンを使用します。 茶葉を増やす＝風味が増すのであって、抽出時間を長くするのではありません。味が薄いからといって、抽出時間を長くしてごまかさないでください。
3. 3分間抽出する： 茶葉の上に熱湯を注ぎ、正確に3分のタイマーをセットします。30秒後に一度かき混ぜて、風味が均等に広がるようにします。 4分以上抽出すると、緑茶とカモミールから苦味が出ます。タイマーをセットしましょう。
4. 濾してホットで提供する： 細かい目のストレーナーで茶葉を濾しながらカップに注ぎます。そのままお楽しみいただくか、フレッシュライムのスライスを加えてさらに爽やかに。お好みでハチミツやアガベシロップで甘みを加えても結構です。 茶葉をカップに入れたままにすると抽出が続き、苦くなります。必ず完全に濾してください。
5. アイスティーの場合：倍の濃さで抽出する： 水8オンスに対して茶葉2ティースプーンを使用し、3分間抽出した後、濾します。熱いお茶を氷を入れたグラスに注ぎます。氷が溶けて、ちょうど良い濃さに薄まります。 倍の濃さで抽出することで、水っぽいアイスティーを防ぎます。氷はすぐに入れて、明るくフレッシュな味わいをお楽しみください。

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• ジャパニーズライム: ジャパニーズライムは、ほのかな酸味と弾けるようなライムの風味が特徴で、緑茶、レモンピール、ひまわり、カモミール、天然香料を原料としています。緑茶ベースは紅茶よりも優しい抽出が必要で、カモミールは抽出しすぎると苦くなるフローラルなノートを加えます。