Recette du latte glacé au matcha et pois papillon
By Tea Hippie | Published: 2026-10-19
Category: Guides pratiques
Apprenez à préparer chez vous un Iced Butterfly Blue Pea Matcha Latte vibrant grâce à ce guide simple étape par étape, avec des astuces pour une couleur et une saveur parfaites.
Réponse rapide
Pour préparer un latte glacé au matcha bleu papillon, fouettez le matcha papillon avec un peu d'eau chaude, puis versez-le sur du lait et de la glace pour obtenir une boisson bleue étonnante et riche en antioxydants.
Pourquoi le matcha papillon fonctionne pour les lattes glacés
La fleur de pois papillon est connue pour sa couleur bleue éclatante, ce qui en fait une base frappante pour les boissons froides. Lorsqu'elle est moulue en une poudre fine semblable au matcha, elle se dissout facilement et se mélange bien avec le lait, créant un latte en couches ou entièrement mélangé selon la façon dont vous le versez.
La couleur est naturellement sensible au pH, donc ajouter des agrumes ou d'autres ingrédients acides la fera virer au violet. Si vous voulez garder la teinte bleue, évitez le citron ou le citron vert dans le même verre.
Choisir votre lait et votre édulcorant
Le lait que vous choisissez affecte à la fois la saveur et l'effet visuel. Le lait de vache donne une texture crémeuse et classique de latte, tandis que le lait d'avoine ou d'amande le garde végétal et laisse la couleur bleue ressortir plus vivement.
Le matcha papillon a un goût doux et terreux, donc une touche d'édulcorant aide à l'équilibrer. Le sirop simple, le miel ou l'agave fonctionnent tous — remuez-le simplement dans le matcha chaud avant d'ajouter le lait froid pour qu'il se dissolve uniformément.
Instructions étape par étape pour le latte glacé
- Fouettez le matcha : Dans un petit bol, fouettez 1 cuillère à café de matcha bleu papillon avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude (non bouillante) jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. L'eau bouillante peut faire grumeleuse la poudre et ternir la couleur. Utilisez de l'eau autour de 175°F (80°C) pour une meilleure dissolution.
- Sucrer pendant que c'est chaud : Incorporez votre édulcorant préféré (par exemple, 1 cuillère à café de miel ou de sirop simple) pendant que le matcha est encore chaud. Cela garantit qu'il se dissout complètement et ne coule pas au fond du verre. Goûtez et ajustez la douceur avant d'ajouter le lait.
- Remplissez le verre de glace : Remplissez un grand verre de glaçons. Pour un effet en couches, ajoutez la glace d'abord ; pour une boisson entièrement mélangée, vous pouvez ajouter le lait avant la glace. Utilisez de gros glaçons pour ralentir la dilution.
- Versez le lait : Versez 1 tasse de lait froid (laitier ou végétal) sur la glace. Si vous voulez un effet marbré, versez le mélange de matcha en dernier ; pour une couleur uniforme, mélangez le tout. Verser le matcha en dernier crée un magnifique dégradé.
- Ajoutez le matcha et servez : Versez lentement le matcha sucré sur le lait et la glace. Remuez doucement si vous préférez un latte bleu uniforme, ou laissez-le en couches pour la présentation. Servez immédiatement. Pour une touche violette, ajoutez un filet de jus de citron ou de citron vert après avoir servi.
Mise en avant du produit
- Matcha bleu papillon: Le matcha bleu papillon est une poudre fine moulue à partir de fleur de pois papillon, connue en Thaïlande pour créer de magnifiques boissons bleues et riche en antioxydants. Parce qu'il est finement moulu, il se dissout facilement dans l'eau chaude, ce qui le rend idéal pour un latte glacé lisse sans résidu granuleux.
Matcha bleu papillon
